杭州治疗白癜风的医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/180504/6210994.html 吃多了天津煎饼果子、东北烤冷面、陕西肉夹馍、河南胡辣汤煎包等小吃,今天聊聊一种不太一样的美味客家小吃——捆粄,是广东省丰顺县的地方特色小吃,属于客家菜,客家话中的“捆”有“卷”的意思,“粄”是指大米制作的食品,所以“捆粄”一般是指。 和肠粉相似,捆粄也是用米浆做的,但是做法还是有一些不同的。正宗的捆粄吃法就是用手抓着吃,在这里也不例外,老板会把卷好的捆粄放在袋子,然后人手一卷。 刚刚做好的捆粄看上去是半透明的,透过粿皮,还隐约可以看到内馅。捆粄的粿皮会比肠粉的稍微厚一点,更富有弹性和韧性,不过软糯的口感依旧不变。 林阿姨在巷子口做小吃车生意已经有好多年的时间了,车子都换了好几辆,现在用的是儿子在一路飘香多功能餐车定做的,比之前改装的方便多了。 他们家的豆干捆粄是半素半荤的,豆干切丁炒香后,味道香到足以不淋酱料,特别是还加了点睛之笔——肉沫,真的超好吃! 还有“小清新”般存在的玉米萝卜捆粄,轻轻咬上一口,胡萝卜丝脆软的口感与饱满清甜的玉米粒结合得很巧妙,唇齿间流露着胡萝卜玉米汤般的鲜甜,一点都不会感到油腻。 纯肉馅的捆粄,肉多到要溢出来,炒过的肉馅一点都不柴,肉香四溢中还带着肉汁,如此简单粗暴的肉馅,谁能不爱! 除此之外,还有不少其他的馅料提供选择呢,你就觉得怎么样呢? 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |